Excellence opérationnelle : création de valeur économique ET humaine

Stéphane DEMET gère plusieurs restaurants KFC dans la Loire, près de 200 salariés, un turnover qui grimpe jusqu'à 40 %. Sans process solides, dit-il, ce serait ingérable.

🔍 Ce que tu vas découvrir

• Pourquoi faire du chiffre d'affaires ne veut pas dire être rentable
• Sa règle depuis vingt ans : un bon plan d'action devient une routine, une bonne routine devient un process
• Le test tout simple pour savoir si ton entreprise tourne sans toi

🧠 Ce que l'épisode apporte

Une vision terrain, très concrète, de ce que des process bien pensés changent : ils rassurent les équipes, accélèrent l'intégration des nouveaux, et pèsent dans la valeur de l'entreprise le jour d'une transmission ou d'un rachat.

📍 Pourquoi écouter maintenant

Si tu diriges une TPE ou une PME dans la Loire et que tu sens que ça devient dur à piloter à mesure que ça grandit, cet échange te donne des repères concrets pour poser ton premier process sans tout figer.

💚 L'esprit Ambition 42

Stéphane Demet est ligérien depuis 13 ans, membre du réseau Loire Entreprendre. Il raconte aussi ce qui, pour lui, définit l'esprit d'entreprendre dans la Loire.

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Marlène Bourg vôtre hôte

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